Butamaru

시무라산초메역에서 걸어서 금방 닿는 Butamaru는 든든하게 배를 채우고 싶을 때 가볍게 들르기 좋은 카운터석 위주의 라멘집이다. 발권기에는 이에케 스타일의 돈코츠 쇼유 라멘을 비롯해 진한 츠케멘과 각종 토핑이 갖춰져 있어 일상적인 점심 식사나 퇴근길 한 그릇으로 사랑받고 있다.

대표 메뉴인 라멘은 지나치게 무겁지 않고 입에 착 감기는 돈코츠 베이스에 간장의 풍미가 더해진 단짠 국물이 특징이다. 치감이 좋은 스트레이트 면에 부드럽게 부서지는 차슈, 시금치, 김이 어우러져 부담 없이 후루룩 비우기 좋은 균형을 이룬다. 국물의 깊은 맛은 쌀밥과도 잘 어울려 김이나 차슈를 곁들여 흰밥과 함께 먹는 것도 이곳을 즐기는 좋은 방법이다.

또 다른 선택지인 농후 츠케멘은 걸쭉하고 농도 짙은 츠케지루에 굵은 면을 찍어 먹는 묵직한 구성을 자랑한다. 진한 돈코츠의 무게감에 해산물 풍미가 겹쳐져 굵은 면발에 국물이 빈틈없이 달라붙는다. 면은 차가운 면뿐만 아니라 따뜻한 면(아츠모리)으로도 고를 수 있으며 식사 후에는 와리쇼가로 깔끔하게 마무리할 수 있다.

메뉴에는 '돈코츠 젠부노세(전부 올림)'나 맛달걀, 메추리알, 시금치 같은 추가 토핑도 마련되어 있어 취향에 맞게 양을 조절할 수 있다. 병맥주와 하이볼, 안주 세트도 구비되어 있어 가벼운 접시 요리로 목을 먼저 축인 뒤 면 요리로 넘어가는 흐름도 어울린다. 역을 나서자마자 빠르고 든든하게 한 끼를 챙기고 싶은 날에 제격인 곳이다.